Despre “Dieta Montignac – Mananc, slabesc si ma mentin”

Imi doream de mult sa scriu despre dieta Montignac, dar este mult mai bine ca primul post pe aceasta tema il scriu abia acum, dupa lansarea in Romania a cartii scrise de celebrul nutritionist francez Michel Montignac “Mananc, slabesc si ma mentin” (versiune revizuita). Daca as fi scris inainte sa citesc aceasta versiune revizuita si avand in minte doar  cartea sa “Mananc, deci slabesc”, atunci as fi expus ceva rezerve fata de metoda de slabit, avand convingerea ca este un tip de dieta de natura sa creasca nivelul de colesterol si implicit riscul cardiovascular.

Aceast noua editie de carte vine prefatata chiar de un medic cardiolog si isi propune nu doar sa prezinte dieta, dar sa demonteze si criticile aduse acesteia (de cam aceeasi ntaura cu  rezervele mele din trecut referitoare la riscul de crestere a colesterolului).

Conceptele de baza care stau la baza dietei sunt cele de indice glicemic si rezultanta glicemica, iar alimentele si asocierile sau combinatiile de alimente se recomanda sau se interzic in dieta in functie de indicele lor glicemic, respectiv de rezultanta glicemica.

Daca ne uitam la lista alimentelor permise (fie chiar si cu moderatie) putem sa ne dam seama ca nu este o dieta greu de tinut si mai ales putem sa traim cu perspectiva ca un nou stil de viata sau de nutritie sa fie construit pe principii Montignac.

Mi se pare important sa precizez ca autorul aduce critici importante regimurilor hipocalorice, care nu aduc beneficii decat pe termen scurt, dar care pe termen lung sunt un esec. Stiu deja femei care au auns la concluzia ca cel mai bine slabesc mancand foarte putin, iar daca la prima vedere le-as aproba, la o analiza mai atenta as zice ca nu fac decat sa intre intr-o cursa a sobolanului. Lor, mai ales, le recomand sa citeasca aceasta carte si sa isi reevalueze optiunile in vederea mentinerii unei siluete bune si a unui tonus de invidiat.

Un alt lucru care mi se pare important este acela ca dieta mi se pare potrivita si pentru barbati. In sensul ca barbatii sunt mai putini dispusi la sacrificii de dragul siluetei, asa cum sunt femeile, iar o astfel de dieta nu i-ar “chinui” prea tare, in contextul in care restrictiile nu sunt neaparat cantitative, ci calitative.

In aceasta editie de carte, autorul face trimiteri la experimente medicale care au demonstrat nu doar pierderea in greutate, dar au contrazis si ipoteza cresterii colesterolului. Acest lucru mi se pare important, data fiind incidenta mare a bolilor cardio-vasculare.

Voi reveni in articole viitoare cu informatii si principii nutritionale recomandate de Montignac, pentru cei interesati de dieta, dar lipsiti de rabarea de a parcurge cartea din scoarta in scoarta.

Despre pastilele Youthfull Island

M-am mobilizat sa scriu despre aceste pastile de slabit in urma unui mesaj primit de la Anda, care cauta totusi o solutie rapida pentru slabit.

Dintre pastilele pe care le-am mai incercat cu scopul de a slabi, cele care intradevar au avut efect si mi-au prilejuit placerea de a reveni la silueta dorita au fost Youtfull Island (Insula tineretii). Sunt capsule care contin extracte de ceai verde, panax salbatic, cafea neagra si frunze de gherghin si au rolul de a accelera metabolismul si de a reduce pofta de mancare.

Le-am incercat impreuna si cu alte prietene si in toate cazurile rezultatele au fost spectaculoase, insa dupa renuntarea la ele kilogramele au inceput, usor usor, sa isi faca loc. Nu le blamez pentru asta. Inca le considder cel mai bun supliment pentru slabit cu adevarat. Recomand insa ca o data cu renuntara la pastile sa se instaureze si o disciplina alimentara, astfel incat succesul sa fie de durata.

Pastilele contin extractele de care vorbeam in cantitati importante, astfel ca ele sunt puternic energizante (atentie, luate seara dau insomnii).

Sunt cazuri in care nu se recomanda: la persoanele cu hipertensiune (tocmai pentru ca sunt hiperexcitabile), la persoane cu boli grave (probabil ca ar putea accelera si boala) la gravide (pentru anu induce hipertensiune in sarcina) si la copii (sa nu ii agite).

Pentru  a da rezultate se ia un numar semnificativ de pastile pe zi, cel putin la inceput (de 3 ori pe zi, cate 3-6 pastile la o administrare).  Dupa atingerea targetului de greutate se reduce numarul de pastile pe zi.

Ceea ce prospectul nu zice (zic eu, insa nu este obligatoriu sa ma considerati o persoana avizata) este faptul ca mai exista in plus riscul devitaminizarii si demineralizarii.

Pastilele nu sunt tocmai ieftine si nici usor de gasit pe piata. Dar daca sunteti in cautarea unei solutii care sa nu presupuna diete si sport atunci aceasta este una. Cautati pe net furnizori de pastile. Am gasit eu unul: http://constanta.commune.ro/youthfull-island-esenta-de-ceai-verde.1270531.sa.html

 

Scrisoarea deschisa adresata Ministrului Sanatatii

Vrem nu vrem, atunci cand ne gandim la sanatate ii avem mai degraba in minte pe medici si sistemul sanitar, dar ne gandim mai putin la stilul de viata care ne-ar putea feri tocmai de medici sau de sistemul sanitar.

Pentru ca cei mai multi dintre noi avem si experienta nefericite in sistemul medical ii blamam pe medici in multe situatii. Pentru ca tot mai multe cazuri de malpraxis (sau presupus malpraxis au fost mediatizate in ultima vreme), cazuri cae pe noi ne inversuneaza si mai mult, cred ca este corect sa ascultam sau citim si punctul de vedere al unuia din sistem, medic care se confrunta cu probleme la care nu avem obisnuinta si usurinta sa ne gandim. Pentru ca asa este corect, sa privim din toate unghiurile si sa ascultam toate partile implicate inainte de de a ne pripi cu concluziile. Pentru ca in fond cu totii ne dorim sa se schimbe ceva.

Va invit sa cititi scrisoarea deschisa adresata Ministrului Sanatatii de un medic: http://sebastian-corn.tapirul.net/370/scrisoare-deschisa-ministrului-sanatatii-un-autodafe/

 

Despre „Slim – Cum sa slabesti 30 de kilograme si sa nu le mai pui inapoi“

Pentru cine nu stie, „Slim – Cum sa slabesti 30 de kilograme si sa nu le mai pui înapoi“ este o carte scrisa de Carmen Bruma, prezentatoarea TV cu o tinuta de invidiat.

Este foarte interesant sa citesti despre experientele oamenilor si mai ales despre succesele lor. Si este important, cred eu, sa citesti despre retete aplicate si povesti reale, nu despre promisiuni.

Probabil ca pe Carmen Bruma ati auzit-o de mai multe ori spunand ca a slabit 30 de kg, dar vazand-o cum arata ati considerat ca exagereaza cel putin.

Pentru a da valoare de adevar spuselor sale, Carmen introduce inca din primele pagini o poza cu ea, la 16 ani, avand 85 de kg (sper sa fii retinut corect numarul). Din momentul in care vezi poza simti nevoia sa mergi pana la ultima fila, ca sa vezi cum a obtinut performanta.

Sa va explic de ce o consider performanta. Nu datorita numarului de kilograme (poate altii au slabit si mai mult). Nici macar datorita capacitatii de a conserva succesul (desi si asta este o performanta). Din punctul meu performanta e disciplina pe care si-a impus-o si de la care nu se abate. Performanta este neclintirea din convingerile ei.

Personal nu cunosc nici o persoana atat de disciplinata. Stiu cateva persoane (printre care si persoana mea) care au putut in anumite perioade sa fie disciplinate in ceea ce priveste regimul de viata, sa respecte reguli, sa persevereze. Totusi, in toate cazurile pe care le stiu, perioadele de disciplina alternau cu cele de relaxare si garda jos. Si acesta este motivul pentru care realmente o apreciez pe Carmen Burma. Pentru capacitatea de a refuza alimente nesanatoase, tentatii sau uneori rautati.

Principiile despre care vorbeste in care nu sunt neaparat noi. Poate ca cele mai multe sau cei mai multi le-am mai citit, le-am mai auzit. Adevarata cale insa este disciplina si perseverenta.

Va recomand sa cititi cartea (este scrisa usor, de o pana de jurnalist si ca atare se citeste repede). Iar daca stiti persoane care sunt la fel de disciplinate povestiti despre ele, pentru ca merita toata aprecierea.

Avem Salina in Bucuresti

Dintr-un comunicat de presa transmis la finele lui octombrie (30.10.08) aflam ca s-a deschis in Bucuresti o salina artificiala, avand pereti din sare naturala adusa de la Salina din Tg. Ocna.
Salina artificiala este dispusa pe o suprafata de 70 mp si ofera un microclimat de salina, terapie cu aerosoli salini si se adreseaza celor cu probleme respiratorii ( bronsite, sinuzite, astm, nevroze, stari de oboseala, etc.) sau celor cu o imunitate scazuta, aceasta terapie reprezinta o alternativa la tratamentele clasice. Comunicatul ne mai spune si ca au fost necesare 23 tone de sare pentru a crea acest microclimat. Este bine de stiut si ca salina dispune si de loc de joaca pentru copii.

M-am uitat pe site sa vad cat costa intrarea: 28 lei/sedinta pentru copii si pensionari si 33lei/sedinta pentru adulti. Sedinta de terapie dureaza o ora. Nu reiese clar de pe site daca poti merge la o singura sedinta sau trebuie urmata intreaga terapie (de 14 sedinte + 1 gratuita pentru copii si pensionari, respectiv de 17 sedinte + 1 gatuita pentru adulti.

Mai multe detalii gasiti pe site-ul lor www.salina-artificiala.ro.

Am aflat cu aceasta ocazie Salina Smicho ca nu este singura salina artificiala din Bucuresti. Ar mai fi si salina Center, care pretinde ca ar fi prima salina de acest tip din Capitala.

Despre slabit cu lepto 3/1

Cu acest articol mi-am propus sa deschid o rubrica a experientelor personale avute de mine sau de voi in lupta contra kilogramelor. De ce? Pentru auzim zilnic de multe ”solutii miraculoase” de slabit si chiar alegem sa incercam unele dintre ele. Pentru ca unele dintre solutiile promovate se bazeaza pe niste marturii care ne indeamna sa cumparam, insa realitatea este de multe ori alta, in sensul ca obiectivul pe care ni-l propunem (de a pierde “n” kilograme) nu il atingem.

Ce este Lepto 3/1
Conform spuselor producatorilor, Lepto 3/1 este o combinatie de pincipii active, care lupta impotriva problemelor de greutate cauzate de un apetit crescut datorat carentei leptinei, unui metabolism incetinit si excedentului de cortizol datorat stresului.
Despe Lepto 3/1 am citit intr-o revista pentru femei, apoi am intrat chiar pe site-ul produsului. Am cautat apoi articole despre leptina si parea ca producatorul tratamentului nu este singurul care crede in aceasta teorie conform careia hormonul numit leptina este responsabil cu kilogramele in exces. Ca sa nu credeti ca am citit doar ce mi-a placut sa aud, recunosc ca am gasit si un articol care spunea ca experiente de laborator realizate pe soareci au aratat ca injectarea de leptina ii ajuta sa piarda din exces ponderal, insa nu s-au obtinut rezultate la fel de satisfacatoare la experientele care au implicat omenii.

Premisele propriului experiment
Mica mea documentare m-a determinat sa consider ca tratamentul nu ae riscuri evidente, asa ca m-am decis sa il incer. Am optat pentru un tratament de 14 zile (cel de 7 zile promite o scadere de pana la 5 kg, iar cel de 14 zile de pana la 10 kg). Am 166 cm si am inceput cura cu o greutate de 64 de kg, asa ca am considerat ca o reducere de pana la 10 kg ma poate multumi. Mi-am asumat si faptul ca as putea sa nu slabesc chiar de loc, concluzia in acest caz fiind aceea ca aceasta greutate este cea optima (sic!)

Rezultate partiale
Nu am avut rabdare sa astept finalul tratamentului de 14 zile. Am simtit nevoia sa incep sa scriu mai devreme. Sunt in a 6-a zi de tratament (practic dupa cea de-a 7-a ar fi trebuit sa ma vad cu pana la 5 kg mai slaba) si am un kg in PLUS. In primele zile chiar mi-a fost mai foame decat de obicei. Trebuie sa recunosc ca desi nu sunt subtire cum as vrea nu mananc prea mult. Deci pana acum rezultatele lipsesc. Nu ma voi grabi totusi sa trag concluzii. O voi face la final. In aceasta faza sunt totusi tentata sa cred ca tratamentul a putea avea efect la persoane cu multe kg peste o limita normala, care nu se pot abtine de la a manca intruna.

Voi mai scrie la finalul tratamentului. Si voi incerca sa fiu cat mai obiectiva.

Daca aveti ceva de impartasit legat de tratament cu lepto3/1  va rog sa imi scrieti. Daca aveti alte experiente cu tratamente de slabit va astept sa le impartasiti si altora.

Maia

Ce ne ingrasa vara

Cat este iarna de lunga ne consolam cu ideea ca va veni vara, vom manca mai usor si o parte din kilograme se vor duce, fara un efot considerabil. Iar cand ajungem la jumatea verii ne intrebam noi, cei cu arderi nu prea puternice, ce anume nu a functionat cum trebuie, de nu am pierdut din kilograme asa cum ne-am amagit o iarna intreaga.

Responsabili suntem doar noi, dar ispitele sunt la indemana. Fripturile la gratar pe care le mancam la picnicurile cu prietenii, cocktailurile si berea cu care ne racorim la terasa sau in club, inghetata si chiar salatele prea asezonate ne saboteaza in mod contant silueta si uneori chiar nivelul de colesterol.

Cum platim in calorii
Daca vreti sa va supravegheati in vara asta greutatea, atunci incepeti de la a supraveghea caloriile continute de bunatatile la care nu puteti sa renuntati. Ar tre bui sa stiti ca puteti lua dintr-un foc, mancand o friptura de vita sau porc la gratar, 1500 de calorii si 120-130 grame de grasime. Daca la friptura adaugati si o salata, dar pe care o asezonati cu maioneza va alegeti cu aproximativ 350 de calorii si cel putin inca 10 grame de grasime. Si daca nu puneti maioneza in salata, dar pintre toppinguri s-a strecurat bacon-ul, branza grasa sau crutoanele si minunatul ulei de masline tot ati ajuns sau chiar ati depasit salata de 350 de calorii.

Daca va propuneti sa nu manancati cand iesiti la terasa, ci doar sa serviti un cocktail, tot nu ati scapat de calorii. Pina Colada poate avea intre 250 si 500 de calorii, un Daiquiri intre 300 si 800 de calorii, un Long Island poate aduce peste 500 de calorii. De bere ce sa mai zicem? Sticla sau doza de 0.5 l ne aduce cam 200 de calorii. Aproape ca nu ne ingrasa. Conditia este insa sa ne oprim la o bere. Daca cheful se lungeste atunci 5 beri (de 0.5 l) inseamna cam 1000 de calorii si aproape jumatate din necesarul zilnic caloric.
Va tenteaza o masa rapida la KFC? Calculati atunci 360 de calorii si 21 de grame de grasime pentru un piept de pui (de doua ori mai mult decat daca l-ati manca fiert si fara pielita).
Ce ne facem cu inghetata? O sarim sau o mancam si numaram caloriile: cam 350 de calorii pe portie obisnuita (servita in cafenele si restaurante). Cam 20 de grame de grasime. Daca are si topping de ciocolata sau caramel atunci caloriile se pot duce usor, usor spre 700, nu mai intrebam si cata grasime adaugam la numaratoare.

Ce facem sa nu ne piara cheful de distractie?
Pentru ca interdictiile nu fac bine moralului, cel ma bine este sa gustam cam din orice ne face cu ochiul, insa in cantitati mult mai mici, iar acolo unde putem substitui, sa o facem cu toata increderea.
De exemplu, inlocuiti cel putin o parte din cocktailurile non-alcoolice cu fresh de fructe si apa plata. Inlocuiti cocktailurile alcoolice cu un pahar de vin sec si alternati berea cu alcool cu cea fara alcool. Renuntati la dressinguri sofisticate pentru salata si puneti doar putin ulei de masline, sos de soia si/sau otet. Fara a renunta la iesirile la picnic, alegeti in locul fripturilor imense la gratar, frigarui care contin pe langa carne si legume. Alegeti in loc de mai 4-5 cupe de inghetata cornete cu o singura cupa si impartiti o prajitura cu prietenii. In felul acesta, toamna nu ne va surprinde cu un surplus nedorit de kilograme.

Traiesc deci ma abtin, de Mihaela Bilic (recenzie)

Am citit “Traiesc, deci ma abtin”, cartea nutritionistei Bilic, si m-am relaxat. Poate ca si o astfel de reactie se doreste prin titlul usor amenintator, pentru ca prin natura noastra nu ne place sa ne abtinem. Ceea ce ne propune insa Mihaela Bilic in paginile acestei carti nu este nici pe de parte abtinere, asa cum propun cele mai multe diete. Este mai degraba echilibru si moderatie. Din pacate moderatia nu este prietenoasa pentru un gurmand, poate fi insa prietena cu un gourmet.

Poate ca multe lucruri din cele scrise in aceasta li se vor parea cunoscute celor care devoreaza scrieri intregi referitoare la diete. Este remarcabil insa faptul ca informatia este foate bine structurata, recomandarile nutritionale sunt argumentate, astfel incat sa intelegi de ce e bine sa actionezi intr-un fel la un moment dat. Pe de alta parte, este confortabil sa stii ca asocierile alimentare sunt recomandate, ca painea e un aliment din lista celor permise, ca doua patratele de ciocolata sunt acceptabile, ca o masa copioasa la un interval mare de timp nu duce la ingrasare si ca este un obicei daunator siluetei acela de a ne ascunde dupa deget.

Simt nevoia sa punctez un adevar invocat in carte, acela ca de la Auschwitz nu au iesit persoane grase, nici macar acelea care erau bolnave cu glanda.

Lucrurile cu care ar tebui sa ne invatam, potrivit opiniei nutritionistei sunt: cantaritul alimentelor (pana invatam sa apreciem din ochi), mancatul din farfurii mici, respectarea portiilor cat o palma sau un pumn, folosirea mirodeniilor pentru a ne bucura de masa, evitarea alimentelor care dincolo de faptul ca ingrasa sunt extrem de daunatoare, crescand riscul de cancer sau boli cardiovasculare, dar si fixarea de obiective SMART.

O carte care se citeste usor si un stil de viata propus, care nu necesita eforturi spectaculoase, ci doar vointa.

Vedeta verii – pepenele verde

Intr-o zi torida de vara ce este mai delicios decat sa te racoresti cu o felie suculenta si aromata de pepene verde? Placerea gustului si senzatia de racorire sunt motive suficiente pentru a consuma pepene verde chiar zilnic. Dincolo de “pofta inimii” insa, putem consuma pepenele si pentru beneficiile pe care le declara specalistii.

In primul rand, studii recente arata ca pepenele verde este mai bogat in licopen chiar decat rosiile. Cam cu 40%, conform spuselor cercetarilor americani. Ce este licopenul? Un fitonutrient cu proprietati antioxidante, care da culoarea rosie fructelor sau legumelor (vezi pepenele, rosiile, grapefruitul roz, caisele). Beneficiile? Ne protejeaza de cancer si intarzie imbatranirea.

In al doilea rand, pepenele verde este aliatul tenului frumos. Pe de o parte datorita minunatilor antioxidanti, pe de alta pate datorita continutului ridicat de apa, care asigura organismului un nivel bun de hidratare. Daca iti este greu sa consumi 2-2,5 litri de apa pe zi, atunci bine ar fi sa intri la cura de pepene. Ca sa nu mai spunem si ca transpirand din cauza temperaturilor ridicate pierdem saruri minerale, pe care partial le putem recupera din pepenele.  

Un alt avantaj este dat de faptul ca nu contine grasimi si are putine calorii. Este numai potrivit pentru o dieta de vara. Daca nu vreti sa slabiti macar luati-l in calcul pentru curele de dezintoxicare. Cat il vedeti de mare el contine 96% apa asa ca este un diuretic excelent care va ajuta sa tineti la distanta infectiile urinare.

Intre ipotezele lansate de cercetatori (dar inca nevalidate de lumea medicala) ar mai fi una care ar putea preocupa multa lume. Aceea ca pepenele verde, datorita continutului ridicat de citrulina (aminoacid neesential) ar putea avea efecte similare pilulei Viagra, avand capacitatea de a relaxa vasele de sange intr-un similar cu renumita pilula.
De dragul tuturor beneficiilor recunoscute ale pepenelui, merita si sa dam o sansa aceste ipoteze si sa speram ca e un fruct vedeta, care ne ajuta sa fim intr-o forma de zile mari, cat este vara de lunga.

Alimente pentru viata lunga

Suntem obisnuiti cu ideea ca batranetea nu este deloc senina si ca de cele mai multe ori ea inseamna boli grele: diabet, boli cardiovasculare sau cancer. Nu este insa neaparat nevoie ca acesta sa fie parcursul. Putem evita sau intarzia aparitia bolii, fiind atenti la stilul alimentar. Desigur, un stil alimentar sanatos este un obiectiv dificil, daca ne gandim la cate produse ultra-procesate se gasesc pe piata, cate E-uri sau substante cancerigene se gasesc in ceea ce cumparam in mod obisnuit din comert.

Dieta pentru longevitate
Pe scurt, dieta pentru longevitate presupune o combinatie optima de antioxidanti, proteine, vitamine si minerale si minimizarea consumului de grasimi saturate si trans. Ce alimente putem alege, pentru a indeplini aceste cerinte?

Nuciferele sunt surse importante de proteine si nu au colesterol, sunt bogate in vitamine E si au capacitatea de a reduce riscul de atac de cord. Nucile pecan sunt bogate in antioxidanti, midgalele in vitamina E, alunele in acizi omega3.

Pestele este foate bogat in acizi grasi omega3, contine o cantitate relativ scazuta de grasimi saturate si are capacitatea de a reduce riscul de formare a ateroamelor pe vasele de sange, de a scadea nivelul de trigliceride si de a imbunatatii presiunea scazuta a sangelui. Este preferabil sa se consume somon, sardine si ton, datorita continutului ridicat de acizi omega3.
Uleiul de masline este bogat in grasimi mononesaturate si nu contine acizii trans care se gasesc in margarine si multe alimente procesate. Este preferabil sa se consume ulei extra virgin, acesta avand capacitatea de a creste nivelul HDL (colesterolul bun). Contine de asemenea un compus organc numit “oleocanthal” cu efect antiinflamator. Atentie totusi la cantitati pentru ca fiind bogat in calorii poate determina cresterea in greutate. Se recomanda sa nu depasiti 7 lingurite pe zi in cazul unei diete de 2000 de calorii. In cazul unei diete de 1500 de calorii nu depasiti 5 lingurite de ulei pe zi.
Fructele si legumele sunt adevarate rezervoare de fibre, vitamine si minerale si fitonutrienti antiimbatranire. Cei ce le consuma in mare parte crude au sigur sangele mai fluid, vasele de sange mai curate, un nivel mai bun al insulinei, oase mai puternice, o digestie mai buna, un nivel mai bun de hidratare si lista ar putea continua.
Cerealele integrale sunt mai bogate in fibre, vitamina E, complexul de vitamine B decat cerealele procesate. Nici antioxidantii nu lipsesc. Cel mai bine, evitati cerealele de grau dar consumati orz, mei, orez, ovaz.
Lactatele degresate nu au intradevar gustul minunat al lactatelor grase insa au cu siguranta mai multe proprietati benefice pentru organism. Sunt bogate in calciu si proteine si pot fi de folos in sustinerea aparatului imunitar. Alegeti totusi lapte cu maxim 1% grasime, branza degresata si evitati cat puteti cascavalul si brazeturile foarte procesate (de genul branzei topite).

Tineti cont de calorii
Chiar daca alimentele enumerate sunt benefice, trebuie sa tineti totusi cont de cantitatile pe care le mancati si caloriile asociate. Ce este in plus chiar se depune, iar ce se depune inseamna presiune asupra inimii si vaselor de sange, dar si asupra ficatului, rinichilor sau pancreasului. Incercati in mod constient sa reduceti numarul de calorii (fara a ajunge sa aveti un stil de alimentatie constant hipocaloric). Efectele directe vor fi o temperatura mai scazuta a corpului si un nivel mai scazut al insulinei (adica indicatori mai buni ai longevitatii).