Am citit “Traiesc, deci ma abtin”, cartea nutritionistei Bilic, si m-am relaxat. Poate ca si o astfel de reactie se doreste prin titlul usor amenintator, pentru ca prin natura noastra nu ne place sa ne abtinem. Ceea ce ne propune insa Mihaela Bilic in paginile acestei carti nu este nici pe de parte abtinere, asa cum propun cele mai multe diete. Este mai degraba echilibru si moderatie. Din pacate moderatia nu este prietenoasa pentru un gurmand, poate fi insa prietena cu un gourmet.
Poate ca multe lucruri din cele scrise in aceasta li se vor parea cunoscute celor care devoreaza scrieri intregi referitoare la diete. Este remarcabil insa faptul ca informatia este foate bine structurata, recomandarile nutritionale sunt argumentate, astfel incat sa intelegi de ce e bine sa actionezi intr-un fel la un moment dat. Pe de alta parte, este confortabil sa stii ca asocierile alimentare sunt recomandate, ca painea e un aliment din lista celor permise, ca doua patratele de ciocolata sunt acceptabile, ca o masa copioasa la un interval mare de timp nu duce la ingrasare si ca este un obicei daunator siluetei acela de a ne ascunde dupa deget.
Simt nevoia sa punctez un adevar invocat in carte, acela ca de la Auschwitz nu au iesit persoane grase, nici macar acelea care erau bolnave cu glanda.
Lucrurile cu care ar tebui sa ne invatam, potrivit opiniei nutritionistei sunt: cantaritul alimentelor (pana invatam sa apreciem din ochi), mancatul din farfurii mici, respectarea portiilor cat o palma sau un pumn, folosirea mirodeniilor pentru a ne bucura de masa, evitarea alimentelor care dincolo de faptul ca ingrasa sunt extrem de daunatoare, crescand riscul de cancer sau boli cardiovasculare, dar si fixarea de obiective SMART.
O carte care se citeste usor si un stil de viata propus, care nu necesita eforturi spectaculoase, ci doar vointa.
