Imi doream de mult sa scriu despre dieta Montignac, dar este mult mai bine ca primul post pe aceasta tema il scriu abia acum, dupa lansarea in Romania a cartii scrise de celebrul nutritionist francez Michel Montignac “Mananc, slabesc si ma mentin” (versiune revizuita). Daca as fi scris inainte sa citesc aceasta versiune revizuita si avand in minte doar cartea sa “Mananc, deci slabesc”, atunci as fi expus ceva rezerve fata de metoda de slabit, avand convingerea ca este un tip de dieta de natura sa creasca nivelul de colesterol si implicit riscul cardiovascular.
Aceast noua editie de carte vine prefatata chiar de un medic cardiolog si isi propune nu doar sa prezinte dieta, dar sa demonteze si criticile aduse acesteia (de cam aceeasi ntaura cu rezervele mele din trecut referitoare la riscul de crestere a colesterolului).
Conceptele de baza care stau la baza dietei sunt cele de indice glicemic si rezultanta glicemica, iar alimentele si asocierile sau combinatiile de alimente se recomanda sau se interzic in dieta in functie de indicele lor glicemic, respectiv de rezultanta glicemica.
Daca ne uitam la lista alimentelor permise (fie chiar si cu moderatie) putem sa ne dam seama ca nu este o dieta greu de tinut si mai ales putem sa traim cu perspectiva ca un nou stil de viata sau de nutritie sa fie construit pe principii Montignac.
Mi se pare important sa precizez ca autorul aduce critici importante regimurilor hipocalorice, care nu aduc beneficii decat pe termen scurt, dar care pe termen lung sunt un esec. Stiu deja femei care au auns la concluzia ca cel mai bine slabesc mancand foarte putin, iar daca la prima vedere le-as aproba, la o analiza mai atenta as zice ca nu fac decat sa intre intr-o cursa a sobolanului. Lor, mai ales, le recomand sa citeasca aceasta carte si sa isi reevalueze optiunile in vederea mentinerii unei siluete bune si a unui tonus de invidiat.
Un alt lucru care mi se pare important este acela ca dieta mi se pare potrivita si pentru barbati. In sensul ca barbatii sunt mai putini dispusi la sacrificii de dragul siluetei, asa cum sunt femeile, iar o astfel de dieta nu i-ar “chinui” prea tare, in contextul in care restrictiile nu sunt neaparat cantitative, ci calitative.
In aceasta editie de carte, autorul face trimiteri la experimente medicale care au demonstrat nu doar pierderea in greutate, dar au contrazis si ipoteza cresterii colesterolului. Acest lucru mi se pare important, data fiind incidenta mare a bolilor cardio-vasculare.
Voi reveni in articole viitoare cu informatii si principii nutritionale recomandate de Montignac, pentru cei interesati de dieta, dar lipsiti de rabarea de a parcurge cartea din scoarta in scoarta.
